Após analisar dados de quase 200 mil pessoas, a equipe percebeu que uma alimentação que apresenta muitos alimentos processados e proteínas ou gorduras de origem animal, ou que não inclui vegetais, frutas, grãos integrais, gorduras saudáveis ou macronutrientes essenciais em quantidade adequada, pode não ser benéfica para a saúde cardiovascular a longo prazo.
“Focar apenas na composição nutricional, e não na qualidade dos alimentos, pode não trazer benefícios para a saúde”, conclui Zhiyuan Wu, epidemiologista de Harvard que liderou a pesquisa.
As pessoas que mantiveram uma alimentação mais variada, mas saudável, contendo alimentos de origem animal e vegetal, apresentaram níveis mais elevados de colesterol “bom” no sangue, assim como níveis mais baixos de gorduras e marcadores inflamatórios.
Além disso, este grupo apresentou menor chance de desenvolver a doença coronariana, que é uma das principais causas de infartos no mundo. Os resultados foram publicados na revista científica Journal of the American College of Cardiology.